Мурсальский чай, или «болгарская виагра»

Обычный чай в Болгарии непопулярен, здесь предпочитают ему если не кофе, то травяные настои. И самый знаменитый из травяных чаев – это, конечно, мурсальский. Его пьют болгары, его предлагают как сувенир, его используют для лечения. Многие туристы стараются привезти чудо-чай на родину, хотя не все решаются это сделать: считается, что вывозить растение из Болгарии нельзя. Это не совсем верно: чай в фабричной расфасовке в небольших количествах можно везти куда угодно, никаких проблем. Запрет распространяется только на незаконно собранную браконьерами траву. Так что не поддерживайте браконьерство, не покупайте пучки травы с рук, тем более, что никакой гарантии, что это действительно тот самый чудодейственный чай, вам никто не даст.

Что это?

Болгарское название чаю дано в честь населенного пункта в Родопах. Легенда гласит, что это место для того, чтобы там росла редкая трава, выбрал сам Дионис. Сомнительно, конечно, если учесть, что Дионис увлекался отнюдь не чаем, но так вот говорят. По латыни растение называется Sideritis scardica, а на русском – Железница. Предполагают, что латинское, а затем и русское название трава получила за способность исцелять раны, нанесенные железными предметами.
Мурсальский, он же пиринский чай – редкое (а значит, дорогое) растение, эндемичное для Балканского полуострова, которое растет на высоте от 1000 м над уровнем моря и культивируется с переменным успехом уже несколько веков. Периодически чай оказывается на грани исчезновения, поскольку собирают его очень активно – куда активнее, чем разводят. Про чай ходит множество легенд – и цари его, дескать, пили, и космонавты, и еще кто-то. Вполне вероятно, чем цари и космонавты хуже остальных? Может, и пили.

Польза мурсальского чая

Растение  в народе считается настоящей панацеей от всех болезней. И потенцию он повышает, и раны затягивает, и жизнь продлевает, и тонизирует, и укрепляет буквально все, и от анемии спасает. Чай лечит болезни дыхательной и половой систем, особенно он полезен для мужчин. Укрепляет иммунитет и нервную системы, помогает бороться со стрессом, нормализует гормональный фон, кровяное давление и вес. Есть даже информация об антираковых свойствах чая, а уж антибактериальный эффект не вызывает сомнений ни у знахарей ни у представителей официальной медицины.

Что из всего этого соответствует действительности?  Растение содержит вербасказид, фенольные кислоты и флавоноиды в большом количестве. И хотя исследований именно мурсальского чая особо не проводилось, содержащиеся в нем вещества более или менее исследованы, что позволяет делать какие-то выводы и об эффективности напитка. 

Начнем с вербасказида.  Это мощный антиоксидант, обладающий противовоспалительным и нейропротекторным действиями. Именно это вещество обуславливает пользу родопского чая. Флавоноиды также оказывают антиоксидантный и противовоспалительный эффекты, а еще благотворно действуют на сосуды. Фенольные кислоты, особенно хлорогеновая и кофейная, обладают антимикробным эффектом, борются со свободными радикалами и влияют на метаболизм глюкозы. 

Таким образом, мурсальский чай нейтрализует свободные радикалы (агрессивные молекулы кислорода, которые разрушают клетки, превращая их в свое агрессивное же подобие), снижает окислительный стресс, защищает мембраны клеток. Дополнительно наблюдается противовоспалительный эффект (особенно хорош мурсальский чай при бронхитах и простудах). Также чай борется с микробами и грибками рода Candida. Но самое интересное — его нейропротекторный эффект.  Есть основания предполагать, что мурсальский чай может предупреждать развитие болезни Альцгеймера, улучшать когнитивные способности и настроение. Пока это, впрочем, только предварительные данные — как и данные о противоопухолевой активности компонентов чая, которая была пока подтверждена только in vitro.

Интересно, что именно на половую сферу чай прямого влияния не оказывает, хотя косвенно за счет улучшений состояния сосудов и кровообращения в целом может поспособствовать решению проблем с либидо и эрекцией. Тем не менее, объявление мурсальского чая болгарской виагрой — заявление чересчур смелое, хотя на продажи растения, несомненно, должно действовать. 

Потенциальный вред мурсальского чая

Мурсальский чай – одно из достояний Болгарии, его (или похожую траву) активно продают в курортных местах, а достоинства всячески рекламируют. О недостатках, вернее, противопоказаниях, при этом принято умалчивать. А они тоже есть. Недостатки напитка – продолжение его достоинств. Считается (хотя и не подтверждено учеными, что «болгарская виагра»

вызывает приток крови к органам малого таза. Для мужчин с ослабленной потенцией это хорошо, а вот для беременных женщин – не очень. Да и после операций, например, не рекомендуется. Кроме того, чай, хоть и редко, но может вызывать аллергические реакции, особенно у людей, у которых в анамнезе есть аллергия на растения семейства яснотковых. Поскольку чай довольно сильно воздействует на организм, его надо применять с осторожностью, посоветовавшись с врачом. Особенно аккуратно надо сочетать напиток с лекарствами для лечения болезней печени, сердечно-сосудистой системы и почек. Чай может как усиливать, так и ослаблять действие препаратов. Например, он может снижать давление, так что, если сочетать напиток с гипотензивными препаратами, возможны слабость и головокружение.  Аккуратно нужно комбинировать мурсальский чай и с психотропными препаратами — их действие может непредсказуемо искажаться.

С осторожностью следует давать чай детям, хотя в Болгарии считается, что это одна из немногих трав, подходящих для лечения малышей. Но сначала все-таки лучше с доктором посоветоваться.

Все, сказанное выше, относится к большим дозам мурсальского чая — 4 и более чашек в день. пара чашечек вряд ли кому-то повредит, так что начинайте с небольших доз, смотрите на свое состояние и решайте, стоит ли пить чай в большем количестве. Возможно, нелишней будет и консультация врача, особенно, если вы принимаете какие-то лекарства на постоянной основе. 

Как правильно заваривать и пить мурсальский чай?

Надземную часть растения собирают в июне – июле, а затем сушат. По идее, собирать дикорастущий мурсальский чай в Болгарии не разрешено, поэтому чаще его выращивают самостоятельно  в горах. Лучше покупать чай не у непонятных бабушек у дороги, а в аптеках или биомагазинах, у сертифицированных производителей.  При этом рекомендуется отдавать предпочтение целым засушенным стеблям длиной 10 — 30 см, серебристо-зеленого цвета, с выраженным, но не слишком сильным ароматом.  Измельченный в труху чай, коричневые  или ярко-зеленые стебельки без запаха или с очень сильным запахом — плохой выбор. 

Заваривают 3 столовые ложки травы на литр воды, кипятят три минуты и пьют трижды в день перед едой. Лучше, впрочем, покупать чай в виде веников, т.е. букетиков травы. В этом случае его варят из расчета 1-2 колоска на чашку. Интересно, что некоторые источники рекомендуют пить мурсальский чай из винных бокалов, а не чашек.

Чай имеет приятный аромат, поэтому его пьют не только больные, но и здоровые. Трава может завариваться не только самостоятельно, но и в составе разных травяных смесей. натуральный отвар мурсальского чая имеет золотисто-коричневый оттенок и  приятный травянисто-медовый аромат. Вкус сладковатый, без горечи.

Как правильно приготовить мурсальский чай, чтобы получить максимально полезный напиток? Вот несколько рекомендаций.

• На чашку нужно взять 1 — 2 стебелька или 1 — 2 г измельченной травы (вариант похуже). Стебли следует крупно поломать.
• Заливаем сухую траву кипятком. Температура вода должна быть не меньше 87 градусов.
• Кипятим чай на слабом огне в течение 2 — 5 минут. Некоторые обходятся без кипячения, просто заваривают мурсальский чай, как обычный, но с точки зрения полезности такой напиток уступает отвару.
• После кипячения настаиваем чай в течение 5 — 10 минут. Больше не надо, пользы не прибавится, а вкус может ухудшиться.
• Повторно мурсальский чай заваривать не рекомендуется: растение отдает большую часть полезных веществ в отвар. 

Вот и все! Правильно приготовленный мурсальский чай — вкусный и полезный напиток. Напишите в комментариях, если любите его!

 
Вам также могут быть интересны другие наши статьи:
Кисело мляко: секрет болгарских долгожителей
Мед в Болгарии
Шарена сол в Болгарии

Нравится статья? Поделитесь с друзьями, нажав на кнопки соцсетей! Спасибо!