<
Главная −> Вкус Болгарии −> Мед в Болгарии
Дешевые тарифы мобильной связи
Аренда апартамента на первой линии в Свети Влас
Аренда автомобиля в Болгарии

Мед в Болгарии

Немногим известно, что в Болгарии производится много меда. Причем не простого, а очень качественного – в Болгарии много разнообразных растений-медоносов, хорошая экология и трудолюбивые пчелы, поэтому и мед получается вкусный. Иногда мед даже причисляется к символам Болгарии, немного не дотягивая до роз, кисело мляко и многочисленных древностей.
Мед производится преимущественно на экспорт – особенно его любят в Германии. Причем вкусный болгарский мед используется для улучшения менее качественных аналогов из других стран, а в чистом виде не продается. Но болгарские пчеловоды не теряют надежду отвоевать эту нишу и продавать нормальный болгарский мед, а не в смеси с каким-то низкопробным.
Сами же болгары едят мед умеренно. Это кажется странным: все-таки в Турции продукт популярен. Но что есть, то есть.

Где купить мед в Болгарии?

мед в Болгарии
Периодически в Болгарии проводятся медовые ярмарки, где можно купить разные сорта меда и продуктов пчеловодства (фото из сети)
Купить болгарский мед можно на рынке, в магазине или на специальных медовых ярмарках, которые регулярно устраиваются в более или менее крупных городах. Можно завести пчел и добывать его самостоятельно. Мы так делали (завели пару ульев), но не повезло: зимой пчелы умерли. Как объяснили опытные пчеловоды, так же лишившиеся доброй половины ульев, виновата была слишком теплая зимняя погода, прервавшаяся резким похолоданием.
Вообще, у пчеловодов много претензий не только к погоде. Они регулярно возмущаются использованием ядохимикатов на полях, например. А кое-где вообще воруют ульи – какое уж в таких условиях пчеловодство. Кстати, самих пчел можно «воровать» вполне законно: в какой-то момент насекомым становится тесно в улье, и часть из них улетает на поиски нового жилья. На этот случай продаются в пчеларских (то биль пчеловодческих) магазинах специальные приманки, которые и завлекают вылетевший рой. Пахнут они фантастически приятно, так и хочется ими намазаться с головы до ног, но делать это не рекомендуется по понятным причинам.
Если вы сами не планируете добывать мед посредством пчел, его без труда можно купить. В магазине мед, похоже, обработанный – каким-то подозрительно прозрачным он выглядит и не засахаривается. Такой мед менее полезен, чем свежий, который можно купить на рынке, ярмарке или непосредственно у пчеловодов. Если для вас важно красивое оформление, то приобретайте мед в декоративных бочонках на сувенирном прилавке.

Разновидности меда в Болгарии

Надо отметить, что название меда вовсе не говорит о том, что он изготовлен исключительно из определенных цветочков. Пчелы летают за нектаром туда, куда считают нужным, предпочитая, конечно, места поближе.

акациевый мед в лидле
Акациевый мед в Болгарии очень популярен
Соответственно, если дом пчеловода окружают акации, то мед будет процентов на 80-90 акациевым, если лавандовые поля — лавандовым. Но гарантировать, что пчелки по дороге не сядут на какой-нибудь чертополох, никто, конечно, не может.
Высоко ценится акациевый мед. Он прозрачный, светло-золотистый, очень ароматный. Мед долго – до трех лет — не засахаривается. Акация в Болгарии цветет в мае-июне, соответственно, свежий мед появляется только в это время.
Липовый мед в рекламе не нуждается. Лучшее средство от простуды, и просто очень вкусный продукт. Имеет светлый оттенок, быстро засахаривается.
Лавандовый. В Болгарии, особенно в Добружде, много лавандовых полей, соответственно, и меда лавандового много. Имеет розовато-бежевый оттенок и приятный аромат.
менов мед
Манов мед — необычная разновидность с целебными свойствами (фото с сайта производителя)
Мед подсолнечника (слънчегледов) в свежем виде имеет золотистый оттенок, очень быстро засахаривается.
Мед рапса (рапица) почти белого цвета, с нежным ароматом, быстро засахаривается, кристаллы сахара очень мелкие.
Мед-крем делается из любого меда путем взбивания. В результате получаются мелкие, а не крупные кристаллики сахара, а консистенция становится густой и нежной. Такой мед можно купить на ярмарках.
Самая загадочная разновидность – Манов мед. Он темно-коричневый, почти черный, сладкий и с кисловато-горьким привкусом. А отличается он тем, что пчелы для его производства собирают не цветочный нектар, а выделения тлей, откушавших древесные листья. Звучит неаппетитно, но, по отзывам, такой мед имеет какие-то особенные свойства и во много раз превосходит другие сорта с точки зрения пользы.

Подделки

Почитав как-то русский форум в Болгарии, прочитали удивительную вещь – дескать, настоящий мед очень дорог, его в продаже не бывает, только не совсем настоящий (т.е. пчел кормили сахаром). Откуда такие странные идеи, не знаем. Ничего невероятно дорогого в производстве меда нет – особенно если учесть, что производством занимаются пчелы, а дело хозяев – только собирать их продукцию. Так что купить натуральный мед в Болгарии вполне реально, нормальная цена за килограмм (в банке на 720 мл как раз килограмм) – от 6 левов.
Прозрачный мед из магазина – не подделка, просто он подвергнут термической обработке, в ходе которой потерял многие полезные качества.
«Розов мед», «лимонов мед» и прочая экзотика – это мед с ароматизаторами. Не совсем подделка (мед может быть и настоящим), но надеяться на то, что пчелы для производства этого продукта из уважения к туристам слетали в Турцию (или где у нас ближайшие лимоны?) не стоит.
Что же касается меда поддельного, то, наверное, такое тоже встречается. В Интернете есть масса советов, как его отличить от настоящего. А лучший совет – покупать мед у знакомых производителей, в которых вы уверены. Естественно, воспользоваться этим советом смогут только те, кто живет в Болгарии постоянно.
 
Вам также могут быть интересны другие наши статьи:
Икра в Болгарии: осторожно!
Самые популярные десерты в Болгарии
Таратор и Снежанка в Болгарии
 
Нравится статья? Поделитесь с друзьями, нажав на кнопки соцсетей! Спасибо!

Самые популярные статьи:
  1. Жизнь в Болгарии 2017: траты реальной семьи за год
  2. Эмиграция в Болгарию — вся правда: от эйфории до реализма
  3. Мобильная связь в Болгарии: тарифы для туристов

Честный сайт о Болгарии: жизнь, переезд, путешествия, отдых, цены, документы, полезные советы и отзывы