<
Главная −> Вкус Болгарии −> Извара и творог в Болгарии
Скидка на покупку торфяных брикетов
Дешевые тарифы мобильной связи

Извара и творог в Болгарии

Вечная печаль иммигрантов из бывшего СССР – отсутствие в зарубежных магазинах творога. В Болгарии творог явно не входит в число самых популярных продуктов, как, например, сирене или кисело мляко. Тем больше тоска по нему.
Тосковали по этому продукту и мы. Расскажем, где и как его раздобыть в Болгарии, тем более, что тут все не так-то просто.

Извара

В болгарских магазинах можно встретить белоснежный молочный продукт, по виду очень напоминающий творог – обычный или диетический. Зовется он изварой. Изголодавшиеся иммигранты хватают его, пробуют – и разочаровываются в 90% случаев. Есть исключения, но о них речь пойдет ниже.
Несмотря на внешнее сходство, извара готовится по другой технологии – это продукт выварки сыворотки. Соответственно, и вкус отличается. Он совсем не кислый, пресный и в то же время соленый. В качестве заменителя творога годится, но далеко не для всех блюд.

Где же раздобыть творог?

извара в Болгарии
Болгарская извара похожа на творог только внешне, вкус совсем другой
Способ номер раз – отправиться в русский магазин, например, в «Березку». На курортах русские продукты встречаются в изобилии и в обычных магазинах, расположенных в туристических местах. Например, в Свети Влас творог продается в магазине «Меркурий» и в куче маленьких супермаркетов. Чем дальше от курортов, тем сложнее.
В «Березке» имеется латвийский творог «Сказка» разной жирности (0,5% или 9%), часто – со скидкой. Вкус вполне достойный, а вот цены кусаются. Упаковка 275 г стоит 2,99 лв.
Способ номер 2 – сделать творог самостоятельно. Имеет смысл использовать деревенское, а не магазинное молоко. Оно и стоит дешевле (на ферме в деревне, разумеется), и по вкусу лучше. Рецептов творога много, так что нет смысла выкладывать их здесь. Самый простой – довести молоко до кипения, добавить баночку кисело мляко, размешать, чтобы свернулось, откинуть на сито. А на оставшейся сыворотке получаются очень вкусные блины.
творог в Болгарии
Настоящий творог из «Лидла» с правильным вкусом и правильной консистенцией
Способ номер три. Отправиться в магазин «Лидл». Вот оно, спасение! Здесь продается настоящий, правильный творог. И пусть его болгарское название не вводит вас в заблуждение. Да, на нем написано «Извара», но по вкусу это именно то, что нужно.
Творог в Лидле есть двух видов:

  • • Извара в круглых голубых пачках. Жирность 4,2%. Вес 275 г. Состав: пастеризованное молоко, молочнокислые бактерии. В 100 г 118 ккал, 4,2 г жиров (из них насыщенных жирных кислот 2,8 г), 3,4 г углеводов (из них 3 г – сахара), 17 г белка, 0,1 г соли. Производится продукт в Польше.
    обезжиренный творог в Болгарии
    Обезжиренный творог Pilos из «Лидла» — тоже правильный
    Стандартная цена – 1,99 лв, периодически бывают скидки.
  • • Извара обезмаслена в ванночках с зеленым верхом. Жирность 0,2%. Вес 250 г. Состав – пастеризованное молоко, молочнокислые культуры, сырные энзимы. В 100 г 68 ккал, 0,3 г жиров (из них 0,2 г насыщенные жирные кислоты), 4 г углеводов (из них 4 г – сахара), 11,8 г белка, 0,1 г соли. Производится в Германии. Стоит 1,69 лв, периодически бывают скидки.

Для сырников, вареников, ватрушек и начинки вообще лучше использовать первый вариант. Для десертов и кремов – второй. В натуральном виде оба продукта исключительно хороши. При желании их можно смешивать с сирене, сыром, болгарской изварой… да с чем угодно! Совершенно универсальные продукты.
Вот, собственно, и все. Надеюсь, нам удалось ответить на мучающий многих вопрос, где купить настоящий творог в Болгарии, а фото дадут вам представление о том, как этот продукт должен выглядеть. Удачных покупок!
 
Вам также могут быть интересны другие наши статьи:
Каких продуктов нет в Болгарии
Питание в Болгарии: много и вкусно
Болгарские «принцессы», и как их едят
 
Нравится статья? Поделитесь с друзьями, нажав на кнопки соцсетей! Спасибо!

Самые популярные статьи:
  1. SPA-комплекс «Аквахаус» на курорте св. Константин и Елена
  2. Мобильная связь в Болгарии: контрактные планы
  3. Кому в Болгарии жить хорошо, а кому – плохо

Честный сайт о Болгарии: жизнь, переезд, путешествия, отдых, цены, документы, полезные советы и отзывы